Baharatların birçok faydası bulunsa da fazla kullanımı özellikle mide sağlığı için riskli durumlar oluşturuyor. Reflü, ülser rahatsızlıkları olan kişilerin fazla miktarda baharat kullanımından kaçınması rahatsızlıklarının gidişatında önem taşıyor. Baharat denilince akla tuz, karabiber, nane, kekik gibi çeşitler geliyor ancak nefis kokusu olan karanfil de sıklıkla tüketilen baharatlardan. Verdiği aromatik koku ve baskın lezzet ile özellikle içeceklerde ve tatlılarda kullanılan karanfilin tüketimine dikkat etmek gerekiyor.